Quem nunca comentou nesta época do ano, não consigo parar de comer! Com a chegada do frio, queremos refeições mais calóricas, temos mais encontros de familiares e amigos e parece que resolvemos tudo a comer! Além disso, daqui a pouco mais de dois meses é Natal, onde nos alimentamos de forma exagerada. Estes são os motivos pelo quais dizemos: “O inverno engorda”.
Mas tudo isso tem uma explicação. O frio faz com que não tenhamos tanta vontade de sair de casa e isso faz com que tenhamos um apetite maior, quem nunca disse: "Estou em casa e não paro de comer", por motivo de tédio mesmo sem fome continuemos a comer.
No inverno, o nosso corpo pede-nos uma maior necessidade de comer alimentos com alto aporte de açúcares e com maior ingestão de carboidratos. Isso deve-se à diminuição dos níveis de serotonina, que são os neurotransmissores que regulam o apetite, esses níveis são mais baixos no inverno, por esse outro motivo, consumimos mais doces e carboidratos que aumentam os seus níveis.
Essa quantidade excessiva de carboidratos nos introduz em um ciclo vicioso do qual é difícil sair. Ressalta-se também que o uso abusivo de alimentos carboidratos e açúcares, todos com alto índice glicêmico, produz uma resposta à insulina no nível corporal e sua transformação desses açúcares diretamente em gordura, por diferentes vias metabólicas. O resultado são quilos extras.
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